Cet été, exit les sodas trop sucrés et les boissons ultra-transformées. Place aux mocktails à base d’eau, légers, colorés et riches en saveurs. L’eau mocktail est une excellente alternative pour se rafraîchir, hydrater son corps et se faire plaisir sans culpabilité. En plus, ils sont faciles à préparer à la maison, avec des ingrédients simples et naturels.
Pourquoi remplacer les sodas par des mocktails à base d’eau ?
Les sodas classiques sont souvent très riches en sucre, en édulcorants, en additifs et parfois en caféine. À la longue, ils peuvent favoriser la prise de poids, perturber la glycémie et déséquilibrer la flore intestinale. À l’inverse, un mocktail à base d’eau (plate ou pétillante) permet :
- De réduire considérablement la quantité de sucre consommée au quotidien
- De mieux s’hydrater, grâce à une boisson plus légère et désaltérante
- D’apporter naturellement vitamines et antioxydants via les fruits et les herbes aromatiques
- De garder le plaisir des bulles et des saveurs sans les inconvénients des sodas industriels
- De varier les goûts, les couleurs et les textures en fonction de la saison ou de vos envies
Les recettes ci-dessous sont pensées pour être simples, modulables, et facilement adaptables à votre régime alimentaire (sans sucre ajouté, pauvre en calories, etc.). N’hésitez pas à ajuster les quantités de fruits, de glace ou d’herbes selon vos goûts.
Quelques bases pour réussir tous vos mocktails à l’eau
Avant de passer aux recettes, quelques principes de base permettent d’obtenir des mocktails vraiment gourmands :
- Choisir une bonne eau : une eau pétillante de qualité mettra mieux en valeur les arômes des fruits et des plantes. Pour une version plus douce, mélangez eau plate et eau pétillante.
- Privilégier des fruits frais et mûrs : citron, fraises, framboises, pastèque, pêche, ananas… L’été est la saison idéale pour en profiter.
- Ajouter des herbes aromatiques : menthe, basilic, romarin, thym citronné ou verveine apportent une dimension très rafraîchissante.
- Jouer sur les glaçons : gros glaçons, glace pilée, ou glaçons parfumés (avec des fruits ou des herbes à l’intérieur) subliment la boisson.
- Sucrer avec parcimonie : si besoin, utilisez un peu de miel, de sirop d’agave ou un sirop maison, en petites quantités.
Maintenant que les bases sont posées, place à 7 recettes d’eau mocktail aussi légères que festives.
Mocktail citron-menthe ultra rafraîchissant
C’est le grand classique de l’été, idéal pour remplacer un soda au citron. Simple et efficace, il plaît à tout le monde.
Ingrédients pour 2 verres :
- 500 ml d’eau pétillante bien fraîche
- 1 citron jaune non traité
- Le jus d’un demi citron vert (facultatif)
- 8 à 10 feuilles de menthe fraîche
- Glaçons en quantité
- 1 à 2 cuillères à café de miel ou de sirop d’agave (optionnel)
Préparation :
- Lavez le citron, coupez-le en fines rondelles.
- Dans un verre ou un pichet, déposez les feuilles de menthe et, si vous le souhaitez, le miel ou le sirop d’agave.
- Ecrasez délicatement la menthe avec le dos d’une cuillère pour libérer les arômes (sans la réduire en purée).
- Ajoutez les rondelles de citron et éventuellement le jus de citron vert.
- Remplissez de glaçons puis versez l’eau pétillante bien fraîche.
- Mélangez doucement et servez aussitôt.
Pour un effet “bar à cocktails”, ajoutez un quartier de citron sur le bord du verre et une jolie tige de menthe.
Mocktail fruits rouges & basilic
Ce mocktail coloré rappelle les sodas aux fruits rouges, en beaucoup plus naturel. Le basilic apporte une touche aromatique originale, parfaite pour un apéritif estival.
Ingrédients pour 2 verres :
- 400 ml d’eau pétillante bien fraîche
- 100 g de fruits rouges frais ou surgelés (fraises, framboises, myrtilles…)
- 4 à 6 feuilles de basilic frais
- Le jus d’un demi citron
- Glaçons
- Eventuellement 1 cuillère à café de sirop de grenadine ou de cassis pour sucrer légèrement
Préparation :
- Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, laissez-les décongeler légèrement ou utilisez-les tels quels pour une boisson encore plus fraîche.
- Dans un shaker ou un grand verre, écrasez grossièrement les fruits rouges avec le jus de citron.
- Ajoutez les feuilles de basilic froissées entre vos doigts pour libérer les parfums.
- Remplissez de glaçons, ajoutez éventuellement le sirop, puis complétez avec l’eau pétillante.
- Mélangez doucement, filtrez si vous préférez une boisson sans morceaux, ou servez tel quel pour un côté “mocktail à mâcher”.
La couleur intense et la fraîcheur du basilic font de ce mocktail une alternative très séduisante aux sodas rouges.
Mocktail tropical ananas & coco
Envie d’un air de vacances au bord de la plage, sans alcool ? Ce mocktail ananas-coco évoque un parfum de piña colada, en version beaucoup plus légère.
Ingrédients pour 2 verres :
- 300 ml d’eau pétillante ou d’eau plate bien fraîche
- 150 ml de jus d’ananas 100 % pur jus, sans sucre ajouté
- 50 ml de boisson végétale à la noix de coco (non sucrée de préférence)
- Glaçons ou glace pilée
- Quelques morceaux d’ananas frais pour la décoration
Préparation :
- Dans un shaker ou un grand bocal, versez le jus d’ananas et la boisson végétale à la noix de coco.
- Ajoutez une bonne poignée de glace pilée ou de glaçons, puis secouez vigoureusement.
- Répartissez dans les verres à moitié.
- Complétez avec l’eau (pétillante ou plate selon votre préférence), en versant doucement pour conserver la texture légèrement onctueuse.
- Décorez avec un triangle d’ananas frais sur le bord du verre.
Ce mocktail se marie très bien avec un apéritif dînatoire ou un dessert léger à la mangue ou au citron.
Mocktail pastèque & citron vert, version hydratante
La pastèque est composée à plus de 90 % d’eau, ce qui en fait l’ingrédient idéal pour un mocktail ultra désaltérant. Cette recette est parfaite après une journée chaude ou une séance de sport.
Ingrédients pour 2 verres :
- 400 ml d’eau pétillante ou plate bien fraîche
- 200 g de pastèque sans pépins, coupée en cubes
- Le jus d’un citron vert
- Quelques feuilles de menthe ou de basilic
- Glaçons
Préparation :
- Mixez la pastèque avec le jus de citron vert jusqu’à obtenir un jus lisse.
- Filtrez si vous souhaitez une texture très fluide.
- Versez le jus dans un pichet rempli de glaçons.
- Ajoutez les feuilles de menthe ou de basilic, légèrement froissées.
- Complétez avec l’eau bien fraîche.
- Mélangez doucement et servez aussitôt.
Au milieu de votre sélection de boissons estivales, cette recette d’eau mocktail pastèque & citron vert deviendra vite un incontournable, autant pour les enfants que pour les adultes.
Mocktail thé glacé pêche & eau pétillante
Ce mocktail revisite le thé glacé, en version plus pétillante et beaucoup moins sucrée que les boissons prêtes à l’emploi du commerce.
Ingrédients pour 2 verres :
- 300 ml de thé noir ou thé vert infusé et refroidi (non sucré)
- 300 ml d’eau pétillante bien fraîche
- 1 pêche bien mûre (ou nectarine)
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
- Glaçons
- 1 cuillère à café de miel si vous aimez un goût légèrement sucré
Préparation :
- Préparez le thé à l’avance, laissez-le refroidir complètement au réfrigérateur.
- Lavez la pêche, coupez-la en fins quartiers.
- Dans un pichet, placez les quartiers de pêche, le miel (si utilisé) et quelques feuilles de menthe.
- Ajoutez le thé bien froid, mélangez, puis ajoutez des glaçons.
- Juste avant de servir, complétez avec l’eau pétillante pour apporter de la légèreté et des bulles.
Servez dans de grands verres, avec une tranche de pêche sur le bord et une paille réutilisable pour un effet “thé glacé de salon de thé”.
Mocktail agrumes & romarin façon spritz sans alcool
Envie d’un apéritif chic qui rappelle les cocktails italiens, sans une goutte d’alcool ni excès de sucre ? Ce mocktail agrumes-romarin fait merveille à l’heure du coucher de soleil.
Ingrédients pour 2 verres :
- 400 ml d’eau pétillante très fraîche
- 1 orange bio
- 1 demi pamplemousse rose (facultatif, pour une légère amertume)
- Le jus d’un demi citron
- 2 petites branches de romarin frais
- Glaçons
- 1 cuillère à café de sirop de fleur de sureau ou de miel (optionnel)
Préparation :
- Lavez les agrumes, coupez quelques fines rondelles d’orange et de pamplemousse pour la décoration.
- Pressez le reste de l’orange et du pamplemousse pour récupérer le jus.
- Dans un grand verre ou un pichet, versez les jus d’agrumes et le jus de citron.
- Ajoutez la branche de romarin (vous pouvez la tordre légèrement pour libérer les arômes) et, si vous le souhaitez, un peu de sirop de fleur de sureau ou de miel.
- Ajoutez beaucoup de glaçons, puis complétez avec l’eau pétillante.
- Décorez chaque verre avec une rondelle d’orange et une petite branche de romarin.
Ce mocktail aux notes d’agrumes et d’herbes aromatiques rappelle le principe du spritz, mais en version 100 % désaltérante et très légère.
Mocktail concombre, citron & herbes, spécial “detox”
Pour terminer, une recette très fraîche et végétale, idéale pour accompagner un brunch léger ou une journée cocooning. Le concombre apporte une impression de fraîcheur immédiate et s’accorde parfaitement avec le citron.
Ingrédients pour 2 verres :
- 500 ml d’eau pétillante ou plate bien fraîche
- 1/2 concombre
- Le jus d’un demi citron
- Quelques tranches fines de citron pour la déco
- Quelques feuilles de menthe ou de basilic
- Glaçons
Préparation :
- Lavez le concombre et coupez-le en fines rondelles (vous pouvez garder la peau s’il est bio).
- Dans un pichet, placez les rondelles de concombre, les tranches de citron et les feuilles de menthe ou de basilic.
- Ajoutez le jus de citron et une bonne quantité de glaçons.
- Versez l’eau bien fraîche sur le tout.
- Laissez infuser au moins 10 à 15 minutes au réfrigérateur avant de servir, pour que les arômes se diffusent.
Cette eau aromatisée façon mocktail peut se boire tout au long de la journée. Elle est particulièrement appréciée lors des fortes chaleurs, pour varier de la simple eau nature.
Astuces pour personnaliser vos mocktails à l’eau tout l’été
Les 7 recettes proposées sont des bases que vous pouvez adapter à l’infini :
- Variez les fruits : remplacez les fraises par des pêches, la pastèque par du melon, l’ananas par de la mangue…
- Jouez avec les herbes : la menthe est un classique, mais pensez aussi à la verveine citronnée, la coriandre fraîche, la sauge ananas ou même le thym.
- Testez différents types d’eau : certaines eaux pétillantes ont une minéralité particulière qui s’accorde mieux avec les agrumes ou les fruits rouges.
- Soignez la présentation : verres transparents, rondelles de fruits sur le bord, glaçons colorés ou garnis d’herbes… L’aspect visuel compte aussi pour le plaisir.
- Adaptez la douceur : commencez sans sucre ajouté, puis ajustez légèrement avec du miel, un sirop maison ou quelques gouttes de jus de fruit concentré si besoin.
En choisissant des mocktails à base d’eau, vous conservez tout le plaisir des boissons festives, sans la lourdeur ni les excès de sucre des sodas. Ces recettes sont parfaites pour les apéros entre amis, les goûters en famille, les pique-niques ou simplement pour vous hydrater avec style au quotidien.
Il ne vous reste plus qu’à remplir votre réfrigérateur de fruits frais, d’herbes aromatiques et d’une bonne eau pétillante, puis à composer vos propres associations. De quoi transformer chaque verre d’eau en véritable moment de dégustation tout au long de l’été.
